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面的滋味
  发布时间: 2020/11/19 投稿人:宫龙飞  投稿单位:龙泉寺站 
  往事随风,余味常存,时光把大家的脚步带离了故乡,却为大家留下了那些温暖了时光的味道。
  关于味道的记忆会一直深深烙印在味蕾里。而那些关于面的人和事,都交织着特殊的情感和记忆,弥散在生活里。早餐来一碗热气腾腾的面可以让人一整天都元气满满,每当这个时候我都会想起那段读书的日子,一对中年夫妻开的小面馆,老板的笑声热烈且爽朗。哪怕我已经远离了老家,远离了久违的面馆的味道,但是,心底的那抹熟悉的记忆始终会萦绕在脑海。正因如此,能够在熙熙攘攘的街头巷尾,捧上一碗爽滑劲道的面条,不仅仅是味觉上的享受,更是一份切切实实的心灵馈赠,是对我思乡之情的宽慰。
  我常在早晨的面馆中慢品一碗面的时光,在氤氲的热气中,看遍周围喧闹的街市透露出的人间烟火气,或是在面里感受着岁月的平静与祥和。师傅慢慢做,顾客慢慢吃,做面和做人一样,都需要用心,守住初心,用心做好一碗面,把生活的味道杂糅在劲道的面条、可口的汤汁中,一碗面就能尝尽酸甜苦辣的人生。
  每年冬季,晚餐桌上常会出现青菜面,青菜略许煸炒后倒水煮沸,然后再加入面条一起煮熟,通称为菜烂面,要诀是青菜必须与面条的滋味充分交融,面条捞起后视口味加入素油和辣酱,当然,如果能有一勺猪油自然更好,都说“打过霜的青菜胜似羊肉,”这样的菜面确实又鲜又甜。
  面条虽然是简单的食物,但其中却饱含着舌尖心头的百般滋味,经过不同的搭配,面就有了不同的特色。一碗热气腾腾的面上桌,有红有绿,人只要吸气就能闻到汤汁的咸香,慢慢品味,恰是生活的滋味。
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